小龙虾加什么配菜好吃

快速导读:

Q1:爆炒小龙虾加入什么配菜比较好吃

1.小龙虾去头去虾线,这样最能保证小龙虾的干净卫生。虾线去法:尾部中间轻轻掐出慢慢拉一下,虾线就拉出来了。

2.小龙虾处理后,用小刷子清洗腹部反复淘洗,直至水见清晰无浑浊。然后另盛清水,加入盐5g(根据情况而定)搅拌,浸泡30分钟,之后再淘洗2~3次。沥干水分备用。

3.准备佐料和配菜。姜,切片;蒜,去皮取蒜米;干辣椒,切段;芹菜,切段,花椒、料酒、蚝油、白糖、陈醋,备用。

4.热锅冷油,油温烧至8成热,倒入小龙虾,爆至虾身红透,肉质略带焦黄(不能太过焦),捞出备用。

5.锅留底油,放入辣椒段、花椒粒、姜片、蒜米、豆瓣酱继续炒制出香出红油。然后放入小龙虾继续炒制,加入料酒、蚝油翻炒15分钟,再加入白糖,陈醋翻炒。起锅前,加入生抽芹菜翻炒。根据个人口味可加点魔域以作配菜,加点清水或高汤炒制,但炒的时间要稍微长一些。

6.出锅啦!吃货大人的爆炒小龙虾赶紧上桌!

Q2:爆炒小龙虾加入什么配菜比较好吃

用料 ? 小龙虾 ? ?2斤 ? ? 调料: ? ? 姜 ? ?5片 ? ? 蒜 ? ?5瓣 ? ? 小米椒 ? ?依个人口味 ? ? 干辣椒 ? ?若干 ? ? 啤酒 ? ?半瓶 ? ? 生抽 ? ?3勺 ? ? 老抽 ? ?1勺 ? ? 白糖 ? ?一小勺 ? ? 耗油 ? ?一勺 ? ? 盐 ? ?适量 ? ? 醋 ? ?少量 ? ? 香料(肉蔻,山奈,小茴香,甘草等) ? ?适量 ? ? 椒盐 ? ?适量 ? ? 黑胡椒(撒面) ? ?适量 ? ? 配菜: ? ? 黄瓜 ? ?一条 ? ? 青红椒 ? ?各2-5个 ? ? 洋葱 ? ?一个 ? ? 爆炒小龙虾的做法 ? 小龙虾清洗,用牙刷刷干净肚子 去除虾头虾线虾线要掐住龙虾尾巴中间的尾翼,用手指掐住后用力拔出!整条虾线就领出来啦! 剪掉虾头 准备好配菜和香料!香料我用了小茴香,山奈,甘草,草果,山蔻,肉蔻,香茅 配菜切块,姜蒜切碎!准备开炒 大油,爆香香料! 倒入姜蒜,洋葱,小米椒爆香 倒入小龙虾,爆炒!翻炒后倒入老抽,生抽,蚝油,醋等调味料,撒一点点椒盐,倒入啤酒!翻炒后盖上盖子焖一会! 待汤汁微收,倒入青红椒,黄瓜等配菜!翻炒几下后再焖煮一会儿!汤汁就浓稠了!尝下味道,加盐!南方朋友可以加一点白糖,更适口!

Q3:干煸小龙虾加什么配菜

可以放适量的土豆、面条、年糕等。

1、不能与大量维生素C同食,否则,会生成三价砷严重致死。

2、不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。

3、不能和含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食

4、小龙虾、魔芋、紫薯一起做的菜,孕妇是可以吃的。

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